第 5 章 · 3384 字
【园篱第三十一】
凡作园篱法，于墙基之所，方整深耕。凡耕，作三垄，中间相去各二尺。秋上酸枣熟时，收，于垄中穊种之。至明年秋，生高三尺许，间斸去恶者，相去一尺留一根，必须稀穊均调，行伍条直相当。至明年春，劙去横枝，劙必留距。劙讫，即编为巴篱，随宜夹缚，务使舒缓。又至明年春，更劙其末，又复编之，高七尺便足。非直奸人惭笑而返，狐狼亦自息望而回。行人见者，莫不嗟叹，不觉白日西移，遂忘前途尚远，盘桓瞻瞩，久而不能去。枳棘之篱，“折柳樊圃”，斯其义也。其种柳作之者，一尺一树，初即斜插，插时即编。其种榆荚者，一同酸枣。如其栽榆，与柳斜植，高共人等，然后编之。数年成长，共相蹙迫，交柯错叶，特似房笼。既图龙蛇之形，复写鸟兽之状，缘势嵚崎，其貌非一。若值巧人，随便采用，则无事不成，尤宜作机。其盘纾茀郁，奇文互起，萦布锦绣，万变不穷。
【栽树第三十二】
凡栽一切树木，欲记其阴阳，不令转易。大树髡之，小则不髡。先为深坑，内树讫，以水沃之，着土令如薄泥，东西南北摇之良久，然后下土坚筑。时时溉灌，常令润泽。埋之欲深，勿令挠动。凡栽树讫，皆不用手捉，及六畜觝突。凡栽树，正月为上时，二月为中时，三月为下时。然枣——鸡口，槐——兔目，桑——虾蟆眼，榆——负瘤散，自余杂木——鼠耳、虻翅，各其时。树，大率种数既多，不可一一备举，凡不见者，栽莳之法，皆求之此条。
《淮南子》曰：“夫移树者，失其阴阳之性，则莫不枯槁。”
《文子》曰：“冬冰可折，夏木可结，时难得而易失。木方盛，终日采之而复生；秋风下霜，一夕而零。”
崔寔曰：“正月，自朔暨晦，可移诸树：竹、漆、桐、梓、松、柏、杂木。唯有果实者，及望而止；过十五日，则果少实。”
《食经》曰：“种名果法：三月上旬，斫取好直枝，如大母指，长五尺，内着芋魁中种之。无芋，大芜菁根亦可用。胜种核，核三四年乃如此大耳。可得行种。”
凡五果，花盛时遭霜，则无子。常预于园中，往往贮恶草生粪。天雨新晴，北风寒切，是夜必霜。此时放火作煴，少得烟气则免于霜矣。
崔寔曰：正月尽二月可剥树枝；二月尽三月可掩树枝。
【种枣第三十三】
常选好味者，留栽之。候枣叶始生而移之。三步一树，行欲相当。欲令牛马履践令净。正月一日日出时，反斧斑駮椎之，名曰“嫁枣”。候大蚕入簇，以杖击其枝间，振去狂花。全赤即收。收法：日日撼而落之为上。
晒枣法：先治地令净。布椽于箔下，置枣于箔上，以朳聚而复散之，一日中二十度乃佳。夜仍不聚。五六日后，别择取红软者，上高厨而曝之。择去胮烂者。其未干者，晒曝如法。其阜劳之地，不任耕稼者，历落种枣则任矣。凡五果及桑，正月一日鸡鸣时，把火遍照其下，则无虫灾。
《食经》曰：“作干枣法：新菰蒋，露于庭，以枣着上，厚三寸，复以新蒋覆之。凡三日三夜，撤覆露之，毕日曝，取干，内屋中。率一石，以酒一升，漱着器中，密泥之。经数年不败也。”
枣油法：郑玄曰：“枣油，捣枣实，和，以涂缯上，燥而形似油也。”乃成之。
枣脯法：切枣曝之，干如脯也。
《杂五行书》曰：“舍南种枣九株，辟县官，宜蚕桑。服枣核中人二七枚，辟疾病。能常服枣核中人及其刺，百邪不复干矣。”
种椯枣法：
《说文》云：“梬，枣也，似柿而小。”
作酸枣麨法：
【种桃柰第三十四】
桃，柰桃，欲种，法：熟时合肉全埋粪地中。至春既生，移栽实地。栽法，以锹合土掘移之。又法：桃熟时，于墙南阳中暖处，深宽为坑。选取好桃数十枚，擘取核，即内牛粪中，头向上，取好烂粪和土厚覆之，令厚尺余。至春桃始动时，徐徐拨去粪土，皆应生芽，合取核种之，万不失一。其余以熟粪粪之，则益桃味。桃性皮急，四年以上，宜以刀竖𠠫其皮。七八年便老，十年则死。又法：候其子细，便附土斫去，漉上生者，复为少桃，如此亦无穷也。桃酢法：桃烂自零者，收取，内之于瓮中，以物盖口。七日之后，既烂，漉去皮核，密封闭之。三七日酢成，香美可食。
《术》曰：“东方种桃九根，宜子孙，除凶祸。胡桃、柰桃种，亦同。”樱桃：
二月初，山中取栽，阳中者还种阳地，阴中者还种阴地。
葡萄：蔓延，性缘不能自举，作架以承之。叶密阴厚，可以避热。
摘蒲萄法：
作干蒲萄法：
藏蒲萄法：
【种李第三十五】
李性耐久，树得三十年；老虽枝枯，子亦不细。嫁李法：正月一日，或十五日，以塼石着李树歧中，令实繁。
又法：
又法：李树桃树下，并欲锄去草秽，而不用耕垦。桃、李，大率方两步一根。
作白李法：
【种梅杏第三十六】
栽种与桃李同。
作白梅法：
作乌梅法：
《食经》曰：“蜀中藏梅法：取梅极大者，剥皮阴干，勿令得风。经二宿，去盐汁，内蜜中。月许更易蜜。经年如新也。”
作杏李麨法：
作乌梅欲令不蠹法：
《释名》曰：“杏可为油。”
《神仙传》曰：
杏子人，可以为粥。
【种梨第三十七】
种者，梨熟时，全埋之。经年，至春地释，分栽之，多着熟粪及水。至冬叶落，附地刈杀之，以炭火烧头。二年即结子。插者弥疾。插法：用棠、杜。
杜如臂以上，皆任插。
杜树大者，插五枝；小者，或三或二。梨叶微动为上时，将欲开莩为下时。先作麻纫汝珍反，缠十许匝；以锯截杜，令去地五六寸。斜攕竹为签，刺皮木之际，令深一寸许。折取其美梨枝阳中者，长五六寸，亦斜攕之，令过心，大小长短与签等；以刀微𠠜梨枝斜攕之际，剥去黑皮。拔去竹签，即插梨，令至𠠜处，木边向木，皮还近皮。插讫，以绵幕杜头，封熟泥于上，以土培覆，令梨枝仅得出头，以土壅四畔。当梨上沃水，水尽以土覆之，勿令坚涸。百不失一。
其十字破杜者，十不收一。
梨既生，杜旁有叶出，辄去之。
凡插梨园中者，用旁枝，庭前者中心。用根蔕小枝，树形可喜，五年方结子；鸠脚老枝，三年即结子，而树丑。
凡远道取梨枝者，下根即烧三四寸，亦可行数百里犹生。
藏梨法：初霜后即收。于屋下掘作深荫坑，底无令润湿。收梨置中，不须覆盖，便得经夏。
凡醋梨，易水熟煮，则甜美而不损人也。
【种栗第三十八】
栗，种而不栽。栗初熟出壳，即于屋里埋着湿土中。至春二月，悉芽生，出而种之。既生，数年不用掌近。三年内，每到十月，常须草裹，至二月乃解。
《食经》藏干栗法：“取穰灰，淋取汁渍栗。出，日中晒，令栗肉焦燥，可不畏虫，得至后年春夏。”
藏生栗法：榛：栽种与栗同。
【柰、林檎第三十九】
柰、林檎不种，但栽之。取栽如压桑法。
又法栽如桃李法。林檎树以正月、二月中，飜斧斑駮椎之，则饶子。
作柰麨法：
作林檎麨法：
作柰脯法：
【种柿第四十】
柿，有小者，栽之；无者，取枝于{木耎}枣根上插之。
插柿法。
《食经》藏柿法：
【安石榴第四十一】
陆机曰：“张骞为汉使外国十八年，得涂林。涂林，安石榴也。”《广志》曰：“安榴有甜、酸二等。”《邺中记》云：“石虎苑中有安石榴，子大如盂碗，其味不酸。”《抱朴子》曰：“积石山有苦榴。”《京口记》曰：“龙刚县有石榴。”《西京杂记》曰：“有甘石榴”也。
栽石榴法：三月初，取枝大如手大指者，斩令长一尺半，八九枝共为一窠，烧下头二寸。掘圆坑深一尺七寸，口径尺。竖枝于坑畔，置枯骨、礓石于枝间，下土筑之。一重土，一重骨、石，平坎止。水浇常令润泽。既生，又以骨、石布其根下，则科圆滋茂可爱。十月中，以蒲藁裹而缠之。二月初乃解放。若不能得多枝者，取一长条，烧头，圆屈如牛拘而横埋之亦得。然不及上法根强早成。其拘中亦安骨、石。其斸根栽者，亦圆布之，安骨、石于其中也。
【种木瓜第四十二】
木瓜，种子及栽皆得，压枝亦生。栽种与桃李同。
《食经》藏木瓜法：
【种椒第四十三】
熟时收取黑子。四月初，畦种之。方三寸一子，筛土覆之，令厚寸许；复筛熟粪，以盖土上。旱辄浇之，常令润泽。生高数寸，夏连雨时，可移之。移法：先作小坑，圆深三寸；以刀子圆𠠫椒栽，合土移之于坑中，万不失一。若移大栽者，二月、三月中移之。先作熟蘘泥，掘出即封根合泥埋之。此物性不耐寒，阳中之树，冬须草裹。其生小阴中者，少禀寒气，则不用裹。候实口开，便速收之，天晴时摘下，薄布曝之，令一日即干，色赤椒好。其叶及青摘取，可以为菹；干而末之，亦足充事。《养生要论》曰：“腊夜令持椒卧房床旁，无与人言，内井中，除温病。”
【种茱萸第四十四】
食茱萸也，山茱萸则不任食。二月、三月栽之。宜故城、隄、冢高燥之处。候实开，便收之，挂着屋里壁上，令荫干，勿使烟熏。用时，去中黑子。
《术》曰：“井上宜种茱萸，茱萸叶落井中，饮此水者，无温病。”《杂五行书》曰：“舍东种白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”又《术》曰：“悬茱萸子于屋内，鬼畏不入也。”
齐民要术卷四
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